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8 mai 2013 3 08 /05 /mai /2013 06:03

j'ai loupé hier ! la recette d'Icioula
ce sera donc pour aujourd'hui-
je fais une pause tv , je regarde sur la 2 : un homme nommé Jésus-
il est 22h !!   je file !!

 

 

la bouillabaisse catalane

  • 1,5 kg de poissons : rascasse,grondin, rouget, merlan, baudroie, congre
  • 1 kg de pommes de terre nouvelles coupées en tranches épaisses
  • 1 pincée de piment rouge
  • quelques tours de moulin à poivre
  • 1/2 c. à café de safran
  • 5 à 6 gousses d'ail hachées
    1 c. à soupe de saindoux
    2 c. à soupe de farine
    2 c. à soupe d'huile d'olive
    sel, poivre
  Préparation
1

Ecaillez et videz les poissons. Dans une cocotte, faites fondre le saindoux. Parsemez le fond de persillade et assaisonnez avec le sel, le piment, le safran et le poivre.

2

Disposez au dessus : 1 couche de pommes de terre, 1 couche de poisson, saupoudrez légèrement de farine et poivrez.

3

Alternez ces différentes couches jusqu'à épuisement.

4

Mettez de l'eau jusqu'à hauteur de la dernière couche. Couvrez et faites partir à feu très vif.

5

Au premier bouillon, ajoutez l'huile. L'ébullition doit se poursuivre vivement pendant 12 à 15 min.

6

Servez tout chaud dans des assiettes creuses avec un vin blanc moelleux bien frappé.

 

http://3.bp.blogspot.com/-U4M6cekWMBk/USk6g9hz4RI/AAAAAAAAAAc/1T2Uy17lGu8/s1600/Bouillabaisse.jpg

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commentaires

ICIOULA 10/05/2013 16:19


j'adorrre ,mais je ne me suis jamais lancée dans cette préparation,mais dès que je suis dans le Sud !hmmm !


merci pour toutes tes participation Lady M


Ti bos pluvieux et fatigués .

OUM HICHAM ESSABIL/SOUROUR HYBA 08/05/2013 18:03


une recette qui donne envie


bonnejournée

guytou87 08/05/2013 17:03


Bonjour Lady,


Cela à l'air vraiment appétissant!!! hummm


Bonne fin de journée


@ Bientôt 

neopet 08/05/2013 16:40


je n'ai jamais cuisiné une bouillabaisse...

margaux33 08/05/2013 12:09


j'aime . bises

josse21 08/05/2013 11:52


Bonjour Lady,


J'ai regardé aussi l'emission de Stéphane Bern.


Ce doit être bon ta recette,mais je n'ai jamais cuisiner le poisson de cette façon.


Bonne journée.

flipperine 08/05/2013 10:52


tu me fais envie avec tout ce poisson

MéMéYoYo 08/05/2013 10:48


Trés appétissant - on en mangerait (lol) bonne Tv et gros bisous - Yolande

tiot 08/05/2013 10:08


salut


ca m'a l'air pas mal cette recette


bonne journée

mamazerty 08/05/2013 09:06


bien que je n'aime pas le congre et que les autres poissons soient d es poissons que je ne connais que d e nom(sauf rouget et merlan)je suis partante pour goûter,çà donne envie, même à 9H du
matin!


oui moi aussi j'ai regardé l'émission de S.Bern, j'ai apprécié....un autre regard....bisou et bon mercredi du souvenir

khanel3 08/05/2013 09:03


je me lèche les babines ! bonne journée

AUDOLY-NOURIAN 08/05/2013 08:34


belle recette çà a l'air super bon bisous MA

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